合江小吃必吃清单
合江位于泸州东南部，以麻辣鲜香的川南小吃闻名。本地人常去的老店集中在建设路、复兴街一带，建议清晨或傍晚前往，避开用餐高峰。
- 豆花烤鱼：选用鲜活河鱼，配以手工豆花和秘制酱料，鱼肉嫩滑，豆花吸饱汤汁。推荐「老码头豆花烤鱼」，人均50元。
- 合江黄粑：糯米与红糖蒸制，外裹良姜叶，软糯香甜。街头推车售卖，2元一个，适合当早餐或茶点。
- 猪儿粑：糯米皮包裹肉馅，形似小猪，蒸熟后油润不腻。建设路「张记猪儿粑」每天限量200个，需早到。
- 合江早豆花：豆花配辣椒碟和米饭，是本地人经典早餐。复兴街早市6:00-9:00营业，搭配泡菜更地道。
行程建议
一日游可安排：早晨在复兴街吃豆花，中午尝豆花烤鱼，下午逛老街买黄粑，傍晚带猪儿粑返程。小吃均价5-20元，实惠又饱腹。